Marktbericht Öle und Fette

März 2026: Gustav Heess informiert über die aktuelle Marktsituation von Sojaöl, Sonnenblumenöl, Rapsöl, Olivenöl, Mandelöl, Walnussöl und Pistazienkernöl.

Öl	Aktuelle Lage	Prognose	Preistrend
Sojaöl	Verteuerung bei US-Sojamehl durch steigende Inlands- und Exportnachfrage. Hoffnung auf stärkere Nachfrage durch US-Biokraftstoffhersteller. Prämie auf südamerikanisches Öl steigt. Grosse brasilianische Ernte kommt sukzessive auf den Markt.	Mit zunehmender Verfügbarkeit der brasilianischen Ernte dürfte der Preisdruck wieder steigen.	Kurzfristig stabil, mittelfristig eher rückläufig.
Sonnenblumenöl	Angespannte Marktlage im ersten Quartal. Knappe Versorgung aus der Schwarzmeerregion treibt Preise auf Mehrjahreshoch. Sinkende Bestände.	Bis zur neuen Ernte im Herbst dürfte die Lage angespannt bleiben.	Stabil bis zur neuen Ernte.
Rapsöl	Positive Ernteaussichten. Winterrapsfläche in Deutschland +5 %. EU bewertet Bestände als zufriedenstellend. Verzögerte Düngung durch starke Niederschläge. Preise stark an Energiesektor und steigende Rohölpreise gekoppelt. Logistikkosten verteuern Importware.	Gute Ernteaussichten stabilisieren mittelfristig das Angebot, Energiepreise bleiben entscheidend.	Aktuell stabil, abhängig vom Energiemarkt.
Olivenöl	Preise wieder stabilisiert. Schlechtere Ernte in Spanien (ca. 1,3 Mio. t erwartet). EU-Produktion mit ca. 2 Mio. t deutlich unter Vorjahren. Niedrige Bestände. Rekordernte in Tunesien kompensiert nur teilweise. Qualität beeinträchtigt, geringe Mengen nativ Extra, hohe Lampante-Anteile.	Weitere Preisentwicklung stark abhängig von Olivenblüte (Mai/Juni). Wasserreserven in Andalusien gut.	Stabil bis tendenziell steigend, Qualitätsprämien hoch.
Mandelöl	Mandelblüte in Kalifornien in vollem Gange. Sturmsysteme mit Regen und niedrigen Temperaturen erschweren Bestäubung und erhöhen Krankheitsrisiken.	Wetter in den kommenden Wochen entscheidend für Ernte 2026.	Noch offen, stark wetterabhängig.
Walnussöl	Positive Branchenentwicklung durch Exportausbau, Lieferkettenoptimierung und Marketing. Gründung der California Walnut Commission stärkt Marktausrichtung.	Positive Aussichten dank besserem Angebotsmanagement und wachsender internationaler Nachfrage.	Stabil bis leicht steigend.
Pistazienkernöl	Historisch große Ernte, Lieferungen +9 % ggü. Vorjahr. Beginn des „Off-Jahres“ im zweijährigen Produktionszyklus. Robuste Nachfrage v.a. in EU- und MENA-Region.	Angebotssteuerung entscheidend im Off-Jahr, Nachfragewachstum bleibt stark.	Tendenziell stabil bei anhaltend hoher Nachfrage.

Detailliertere Informationen finden Sie auf der Seite von Gustav Heess.